Kürbis mit Schafskäse

In unserem Garten sind nun schon die ersten Kürbisse reif. Ich liebe Kürbis, da er sich so vielseitig verwenden lässt. Hervorragend schmeckt und ist mega gesund. Immer wieder fallen mir neue Kreationen ein. Zudem ist er kalorienarm: 100 Gramm seines Fruchtfleisches haben nur 27 Kalorien (kcal) beziehungsweise 113 Kilojoule. Der Kürbis macht im Ofen gebacken, …

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Süßkartoffel-Curry mit Brokkoli

Auf der Suche nach einem schnellen und gesunden Mittag- oder Abendessen habe ich dieses pikante Curry gefunden. Ich schaue in den Kühlschrank und entscheide aus welchen Zutaten ich eine unkomplizierte Mahlzeit herstellen kann und entscheide dann spontan ob ich es asiatisch, italienisch oder ganz klassisch als bayerisches Pfannengericht anrichte. Die Süßkartoffel schmeckt gut und ist …

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Pfannkuchen mit Tomaten & Käse

Lust auf Pfannkuchen? Es gibt viele Zubereitungsarten von Pfannkuchen. Bei uns steht dieser Klassiker mindestens 1x pro Woche auf dem Speiseplan. Die Varianten sind schier endlos und immer ein Gaumenschmaus. Gesunde Füllungen mit Gemüse, Algen; Nüssen oder Thunfisch und Käse lassen deiner Kreativität freien Lauf. Heute möchte ich dir die „italienische Art“ vorstellen. Sehr fein, …

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Bohnen in Tomatensoße

Grundsätzlich sind Bohnen – egal ob grüne, weiße, rote oder dicke Bohnen – gesunde Nährstoffpakete! Wusstet du, dass es in Deutschland 100 verschiedene Sorten von Bohnen gibt? Sie liefern mehr Ballaststoffe als jedes andere Gemüse. Bohnen sind deshalb sehr gesund. Sie stecken voller Eiweiß, Kohlenhydraten und wertvollen Mineralstoffen ( Magnesium, Eisen, Kalium, Phosphor, Mangan, Zink) …

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Erbsensuppe mit Salbei

Bewusste Ernährung ist eine Bereicherung! Weniger Fleisch und Süßkram, mehr Gemüse und Obst? Gesunde Ernährung hat hat nichts mit Diät oder Verzicht zu tun. Es ist eher ein Umdenken. Es braucht mehr Kreativität und Lust zum ausprobieren und experimentieren. Nimm dir die Zeit. Es lohnt sich. Diese leckere Erbsensuppe zum Beispiel ist schnell und einfach …

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Rohkosttorte mit Johannisbeeren

Dieser einfache und sehr leckere Rohkostkuchen ist schnell gemacht. Du wirst ihn lieben :-). Die Früchte kannst du beliebig austauschen, je nach Saison. Mal frische Erdbeeren, Kiwis, Kirschen, Mango oder was Dir am besten schmeckt :-). Sei kreativ. Für die Zubereitung ist es gut einen Hochleistungs-Mixer zu benutzen. Wenn Du keinen hast geht es auch …

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