Wissenswertes über Wintergemüse

Wintergemüsesorten entfalten meist erst nach dem ersten Frost ihr ganzes Aroma und können auch unter widrigen Bedingungen sehr gut gedeihen. Zu den Wintergemüsesorten gehören vor allem die verschiedenen Kohlarten wie der Blumenkohl, der Rosenkohl sowie der Rot-, Weiß-, und Grünkohl. Weitere wichtige Vertreter sind zudem Wirsing, Rote Beete, Lauch, Schwarzwurzeln, Chicorée, Topinambur, Steckrüben, Sellerie, Pastinake, …

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