Süß-saures Puten-Curry

Ein leckeres Low Carb Rezept für eine Mittags-oder auch Abendmahlzeit.

 

Zutaten für 2 Personen:

250g Putenbrust

2 TL Öl

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1-2 TL Curry

1 -2 TL Ingwer frisch gerieben oder als Pulver

ca. 100 ml Gemüsebrühe

200g gewürfelte Ananas

200g gewürfelte Mango

 

Zubereitung:

Fleisch in feine Streifen schneiden, salzen, in Öl anbraten und beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch andünsten, Gewürze zugeben und mit Brühe ablöschen. Die Mango und die Ananas zugeben, so lange köcheln, bis die Sauce dickflüsig wird, dann das Fleisch dazugeben.

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